无花果塔

时间:2016-01-12 11:55:49  来源:巴黎_花妈

无花果塔

今天这个无花果塔是跟塔皮一起烘烤过的,上面的无花果还有它本身的清新和香甜。加上中间夹层的杏仁酱,低层的千层酥,哇!层次和口感都好丰富,太好吃啦!

巧克力塔

时间:2016-01-11 15:37:16  来源:巴黎_花妈

巧克力塔

不由而然的,进入初冬的天总是让人想起巧克力的香浓,那是一种暖到心里的甜蜜!于是做了这一款一直以来自己认为浓郁得自己都接受不了的巧克力塔。在一整个夏天吃够了各种水果沙拉,水果蛋糕之后,我是那么强烈的,急切的想要被巧克力的浓香,温暖由内而外的包围!

国王饼(Galette des rois)

时间:2016-01-11 15:21:04  来源:巴黎_花妈

国王饼(Galette des rois)

在法国新年后的第一个星期天是法国的三王节,要吃国王饼。今年是在外面买的一个,因为之前的圣诞节和法国新年做蛋糕把我做腻了。这两天大家又想吃,昨晚干脆和丫头一起动手做了一个。因为每年都是在天气 最冷的时候吃这个充满香浓的黄油杏仁香,带着千层酥的香脆的国王饼,所以记忆里它带给人总是一种一如往昔的温馨感。

草莓塔

时间:2016-01-08 15:22:53  来源:巴黎_花妈

草莓塔

中间是香滑浓郁的慕斯琳(Crème Mousseline),由卡士达酱和奶油霜混合而成,也可以直接用卡士达酱的。关键看自己喜欢。我比较喜欢用慕斯林酱搭配。

迷你水果塔

时间:2016-01-08 15:08:01  来源:巴黎_花妈

迷你水果塔

夏天?巴黎却还处于阴霾冷雨中,一丝阳光都见不到啊,哪来夏天啊!不过,这应季的水果却真真的香甜啊,整一个甜蜜夏天的味道。所以要趁现在使劲吃!准备这段时间开始做各种水果塔。

柠檬塔

时间:2016-01-05 16:42:26  来源:巴黎_花妈

柠檬塔

柠檬塔是法国大街小巷甜点铺里家家都有的,最普通的甜点之一,好的柠檬塔的酸甜适中,不甜腻,饼底保持酥脆。我所喜欢的法国甜点师christophe felder这个方子可以说就具备了这些特点。其实christophe felder的所以甜点方子最大的特点,也是我最喜欢的,就是他的方子做出来的甜点都不甜腻。

无花果糖酥杏仁塔

时间:2016-01-05 16:00:12  来源:巴黎_花妈

无花果糖酥杏仁塔

crumble-糖酥粒,跟水果塔非常搭,香香的,酥脆口感,停不了口。然后做法也简单。水果糖酥塔饼底可以是甜塔皮( pâte sucrée ),也可以是油酥皮(pâte sablée )。也可以是糖酥粒本身,今天这款就是饼底和面上都是用的糖酥粒,全手工。里面馅部分可以用自己喜欢的水果(冬季用冷冻水果都行),覆盆子,草莓,梨子,苹果,蓝莓,黄杏。。。

无花果千层塔

时间:2016-01-05 15:56:08  来源:巴黎_花妈

无花果千层塔

其实这个塔非常简单的,一看应该能猜到大概,千层酥加卡士达酱加无花果切片,刷上水果塔杏味淋面,增加了风味又带来晶莹剔透的视觉感。我现在也只能尽量选择这类简单又好吃的甜点做。带着孩子还做甜点,确实是因为手痒和嘴馋的原因呀。

英伦格调【农场黄金南瓜塔】

时间:2015-12-28 16:55:35  来源:Muriel灰灰爱美味

英伦格调【农场黄金南瓜塔】

南瓜塔和核桃塔一直是我想做的,刚接触烘焙的时候就特别的想做各种塔,但是一直特别不喜欢做塔皮之类的,一想到需要重物压我就觉得麻烦,前几年做过一款【蓝莓酱林茨塔LinzerTorte】那款塔皮是不需要压的,直接用裱花袋挤成一圈一圈的,甚为可爱,后来几年做各种塔时都会沿用挤的塔皮,还有一款和【巴斯克樱桃蛋糕】和最近做的这款塔皮也很方便,而且这款塔皮还可以直接擀成薄片,用叉子戳洞当饼干吃也是特别的酥香的。

超简单全蛋蛋挞

时间:2015-12-10 14:11:14  来源:一天死去一点、

超简单全蛋蛋挞

蛋挞皮我用的是迷你的 做出的蛋挞液装了12个 还剩一半液 可以把配方量减半

法式洛林塔

时间:2015-11-11 15:35:14  来源:岁岁de-sweet-dreams

法式洛林塔

挞皮,我就不再写了,菜谱里的很多挞皮都可以用,这里就记录一下内馅内馅适合22cm的挞模

水果派塔

时间:2015-11-06 15:47:32  来源:blue_虱子座

水果派塔

原来家里有太多苹果,梨,一直没吃完,用来做馅最好了!

鬼脸南瓜派

时间:2015-10-28 16:04:40  来源:凉酱凉公子

鬼脸南瓜派

好吃又好玩。外壳是酥皮类的,一口咬下去哦哟哟~~~虽然表情2逼,配红茶和咖啡还是不错的。看着步骤多,其实操作起来就只有一个地方稍微麻烦些,就是照着鬼脸图刻面饼。

玫瑰花苹果塔

时间:2015-10-26 15:22:44  来源:Tracy易彩

玫瑰花苹果塔

一款颜值很高的玫瑰花苹果塔,做法非常简单,颜控们赶紧行动吧。

紫薯蛋挞

时间:2015-10-15 14:16:10  来源:玉池桃红

紫薯蛋挞

香浓的紫薯搭配蛋挞,真的是天生一对。

柠檬塔

时间:2015-10-13 16:38:16  来源:椰奶酥卷

柠檬塔

入口酸酸甜甜的清新口感让人心情格外明朗.

林堡樱桃派

时间:2015-09-22 14:44:36  来源:纪夏枫

林堡樱桃派

甜美可口的林堡樱桃派(Limburgse Vlaaien)

柠檬蛋白派

时间:2015-08-27 13:44:18  来源:水净云天

柠檬蛋白派

清香酸甜的柠檬馅呈光滑、透明的啫喱状,凝固到可轻易切开、又入口即化,配上酥松浓郁的派皮,和棉花糖般的蛋白霜,喜欢挑战的就来吧!

乳酪派

时间:2015-08-18 14:54:32  来源:萝卜家的兔子

乳酪派

这款乳酪派需要两次进行烘烤,第一次是派皮的烘烤,第二次是整体进行烘烤。

南瓜派脱脂简易版

时间:2015-08-18 14:40:10  来源:抹茶抹茶爱抹茶

南瓜派脱脂简易版

这款南瓜派味道清淡低热量低脂肪~死扣热量星人和减脂星人以及南瓜脑残粉你们快来!!