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不可抗拒的家常美味--酱香土豆烧排骨

发布时间:2015-05-29 15:26:36   来源:叶子的小厨  

摘要:我家宝宝爱吃土豆、爱吃胡萝卜、尤其爱吃排骨中脆骨,今天将这三样一起烧,宝宝吃得非常香。锅里放入适量油烧到五成热,倒入排骨翻炒,接着加入剁细的豆瓣酱、豆豉酱翻炒入味 

  我家宝宝爱吃土豆、爱吃胡萝卜、尤其爱吃排骨中脆骨,今天将这三样一起烧,宝宝吃得非常香。营养学中推荐食物多样搭配,使营养更加均衡,这三种一起烧,荤素结合,非常营养美味。

  今天做的这个酱香土豆烧排骨,用的排骨中全是脆骨的那一段,嚼着非常过瘾,不用吐骨头,很是美味,值得推荐的一道菜哟,下面来看看具体做法吧......

  原材料:

  【主料】:排骨500克、土豆一个、胡萝卜一根

  【调料】:生姜一块、大蒜瓣四瓣、大葱一段、豆瓣酱适量、豆豉酱适量、生抽适量、料酒适量

  制作步骤:

  准备好原材料

  排骨切成小块

  将排骨焯水,焯水的水中加入适量料酒

  土豆、胡萝卜切成块

  生姜、大蒜瓣拍碎,大葱切成段

  锅里放入适量油烧到五成热,倒入排骨翻炒,接着加入剁细的豆瓣酱、豆豉酱翻炒入味

  加入土豆、胡萝卜翻炒,加入适量生抽翻炒入味

  加入适量水,大火烧开,然后调成中小火炖煮

  煮到软烂大火收汁

  出锅了

    小贴士:

    一、经过加入豆瓣酱和豆豉酱炒至的做法肉质比较紧实,入味很好,如果不喜欢这种紧实的口感,豆瓣酱和豆瓣酱可以在出锅前放;

    二、豆瓣酱、豆瓣酱、生抽都含盐,所以一定不要再加盐,并且这每一种的用量也不要太多了,以免会咸。

责任编辑:韦伟

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