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全蛋海绵蛋糕:营养健康好美味

发布时间:2015-03-31 13:38:10   来源:蛋糕私塾先生  

摘要:全蛋海绵蛋糕,营养健康好美味。


   全蛋海绵蛋糕,营养健康好美味。

用料:

全蛋150,细砂糖86,盐少许,低筋86,无盐黄油10,牛奶20

全蛋海绵蛋糕的做法:

1、蛋加入糖,盐加热,边加热边用手抽搅拌至糖化

2、然后用电动打蛋器快速打至稠度光滑细腻状态,挑起能缓缓滴落,面糊不会马上消失状态

3、再用低速搅拌排气,然后分次加入面粉拌匀,再加入溶化好的黄油和牛奶,黄油牛奶温度不能过高,拌匀,装模进烤箱,大约35分钟烤至熟透出炉。转振,可以不用倒扣的。

责任编辑:陈佩

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