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自制无添加草莓酱

发布时间:2015-01-08 14:44:59   来源:小白素食记录  

摘要:草莓季做草莓酱!

材料:

草莓 350g

白糖或冰糖 70g

柠檬 半个

制作过程:

1、草莓去蒂洗净,切成小块,加入白糖用手捏,这样可保留一部分果肉口感更好,让糖和草莓混合,静置半小时让果胶析出

2、处理好的草莓肉放入锅中,不要加水,小火加热半小时,期间不时搅拌以防粘锅,如果浮沫需要撇掉。然后将半个柠檬挤汁到锅中,继续加热搅拌10分钟,果酱呈粘稠状即可

3、趁热装入无油无水可密封瓶中,凉后移冰箱冷藏,每次吃时用无水无油的勺子取

小贴士:

1、但是糖的比例越高果酱保存时间越长,按这个比例做的酱建议两三周内食用完。

2、柠檬汁除了调味也有抗氧化延长保存期的作用

责任编辑:鲍曼

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