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阿娜丹:肠旺面里致青春

发布时间:2014-06-30 17:16:15   来源:贵阳网  

 
 
阿娜丹最爱肠旺面

  肠旺面里有热腾腾的青春

  肠旺面一端上来,阿娜丹一边啧啧称赞着,一边抽出筷子准备开吃。刚吃了几筷面条,阿娜丹突然笑着告诉记者:“你晓得不?听说要来品尝肠旺面,我今天可是早餐都没吃,故意留着肚子的呢!”说完,就端起碗来,开始喝汤,一脸满足的表情。

  每次吃肠旺面,阿娜丹都会吃个底朝天,汤都不剩。当天也是一样,她丝毫没想过接下来还有一碗牛肉粉等着她品尝。

  阿娜丹是黔东南州黄平人,她第一次吃肠旺面是来贵州师范大学上学的时候。“第一次吃,就爱上了。”阿娜丹说。学生时代的她隔三差五就会去吃一碗肠旺面。“我最喜欢肠子和旺子,尤其是旺子,滑溜溜的、嫩颤颤的,入口就化,吃起来特别爽。”

  当时,阿娜丹班上有一个男生,弹得一手好钢琴,是班上女生眼中的“钢琴王子”。阿娜丹经常请他给自己上“钢琴小课”,为了表示感谢,课后阿娜丹总会说:“走,请你吃肠旺面去。”尽管男生吃得慢腾腾的,貌似并不感冒,但阿娜丹还是忍不住会问:“怎么样,好吃吧?”她现在都还记得男生总是腼腆地回答:“还不错,还不错。”

  “当时有很多女孩子都喜欢请他教钢琴,把听他弹琴当做一种享受。”阿娜丹说,那时候的她大大咧咧的,每次都会主动以肠旺面作为交换,“给我弹一个,弹完带你吃面去,”物物交换之下,对方很顺从,很合作。“你们没擦出爱情火花来?”记者八卦地插了一句,慌得阿娜丹赶紧辩白:“怎么会!我只是把他当师傅。我们关系纯粹得很,简单得很。”话刚说完,她自己就嗤嗤地笑起来了。

  在阿娜丹的记忆中,一碗小小的肠旺面不但味美,而且还融有浓浓的青春回忆。“有好几个学期的期末考试后,我们都是一大帮同学一起围坐着吃肠旺面。”阿娜丹说,“毕业后,大家各奔东西,可是记忆中,还是很留恋一起围坐着吃肠旺面的日子。有几次,遇见老同学,我们都会提到,什么时候聚聚?咱们再回师大找家肠旺面馆子吃起!”

 
阿娜丹自制牛肉粉

  吃牛肉粉有特殊习惯

  吃罢肠旺面,阿娜丹又来到了同样位于民生路的“招牌牛肉粉”。对于牛肉粉,阿娜丹坦言,自己并没有对肠旺面的那份狂热。不过,她吃牛肉粉有一个特别的习惯。

  牛肉粉端上来之后,阿娜丹还向老板要了一个空碗。只见她笑吟吟地把粉夹到一个空碗里,再在粉上洒上煳辣椒和花椒,浇上酱油和醋,再一搅拌,就成了一碗香喷喷的干拌粉。“很好吃的,不信你尝尝,”自己的“杰作”完成,阿娜丹马上怂恿记者尝尝她的手艺。

  “老实说,我以前并不喜欢吃牛肉粉,直到几年前一个朋友给我推荐了这种吃法,我才开始改变。”阿娜丹说。有一次,她被一个朋友拉去吃清汤牛肉粉。朋友看阿娜丹不怎么动筷,就教了她这样一个吃粉的方法。“她拌好了,就递过来让我尝尝,结果只吃了一口,我就有了惊艳的感觉,”阿娜丹回忆着,“从此以后,每次我吃牛肉粉,都要找老板要只空碗,老板经常是一脸茫然,”阿娜丹笑着告诉记者,“看我拌粉,老板嘴上虽然不说,心里肯定觉得我好作怪。”

  自从学到这招后,阿娜丹慢慢开始喜欢牛肉粉了,她解释:“我喜欢吃辣,喜欢喝牛肉粉的清汤,可就是不喜欢在汤粉里直接加糊辣椒,有了这个方法,我就可以辣粉、清汤两不误了。”

  阿娜丹喜欢向朋友普及她的牛肉粉吃法,结果总被朋友说“你好怪哦!”但她总是满怀信心地推介:“你别急着下结论嘛,先试一下。”就这样,她教了很多朋友,“只要和我一起吃粉的,我都会让他们试试。”

  本报记者 谢维平 文图

责任编辑:彭钥嘉

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